Hack-Kartoffel-Auflauf

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publiziert auf 1001-Rezept vor 15 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Personen)

Zubereitung

1) Broetchen einweichen. Zwiebeln und den Knoblauch schaelen und hacken. Die Haelfte der Zwiebeln mit Hackfleisch, Knoblauch, dem Ei und aus gedruecktem Broetchen verkneten. Mit Salz und Cayennepfeffer wuerzen.
2) Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schaelen, waschen und in duenne Scheiben hobeln.
3) Eine Auflaufform mit 1 Tl Olivenoel ausstreichen. Hackmasse hinein- fuellen. Zucchini und Kartoffeln auf das Hack schichten. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fett schmelzen und Gemuese damit einstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200┬░C 35-40 Minuten garen.
4) Inzwischen die Tomaten waschen, putzen und wuerfeln. Restliches Olivenoel in einem breiten Topf erhitzen, uebrige Zwiebeln darin glasig duensten. Tomaten, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zufuegen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Anschliessend offen etwa 10 Minuten einkochen lassen. Hack-Auflauf mit der Tomatensosse servieren und nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Extra Tip; Statt des Broetchens koennen Sie auch 3 El Paniermehl fuer das Hack nehmen. Der Auflauf bekommt eine schoene Kruste, wenn Sie ihn nach etwa 20 Minuten Backzeit mit 100 g geriebenem Goudakaese bestreuen.

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