Kakao (28 Rezepte)

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Kakao-Likör

08.03.2005
Kakao mit kochendem Wasser überbrühen. Zucker mit Wasser läutern. Zimt und Vanille zufügen. Kakao-Essenz mit Läuterzucker und Alkohol mischen. Einige Tage ruhen lassen. Durch... mehr

Marmorkuchen

08.03.2005
Schaumiges Fett mit Zucker, Eiern und Zitronenschale verrühren. Gesiebtes, mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch nach und nach zugeben, den fertigen Teig in zwei Teile teilen. Eine... mehr

Russischer Zupfkuchen

08.03.2005
Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen. Ca. 2/3 des Teigs in die Form drücken und einen etwa 2 cm hohen Rand ziehen. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren,... mehr

Schokoladen-Napfkuchen

08.03.2005
Die Rosinen 24 Stunden in Rum quellen lassen. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Das Fett, Zucker und Salz so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach und nach die... mehr

Gewürzter Schoko-Mokka

10.03.2005
Kardamomsamen aus der Kapsel lösen und im Mörser zerreiben. Mit dem Koriander in die Milch geben. Kaffee-, Kakaopulver darin auflösen und mit Honig süßen. mehr

Kakao-Kokoskuchen

10.03.2005
Margarine zerlassen, mit Zucker und Milch unter ständigem Rühren erhitzen. Kokosraspeln und den gesiebten Kakao zufügen, aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Nach dem Abkühlen 1-2... mehr

Chokoladevla met mandarijntjes (Schokocreme m.Mandarinen)

10.03.2005
Den Kakao und das Staerkemehl mit etwas Milch anruehren und den Zucker und die Eier daruntermischen. Die restliche Milch zum Sieden bringen und nach und nach unter die Kakao-Mischung... mehr

Mutters Brunsli

10.03.2005
Monsieur Paul: Ich mag die Brunsli meiner Mutter am liebsten und habe sie darum um ihr Rezept gebeten. Es ist mit Basler Brunsli betitelt, aber woher sie es hat, weiss sie nicht mehr -... mehr

SCHOKOLADENKUGELN

10.03.2005
Alle trockenen Zutaten vermischen und die kalte, kleingeschnittene Butter. wie bei einem Muerbteig, schnell einarbeiten. Mind. 1 Stunde kaltstellen. Dann Kugeln in der Groesse von... mehr

Heiße Schokolade - Süße Verführung

11.03.2005
Heisse Schokolade - suesse Verfuehrung Die echte Trinkschokolade ist cremiger im Geschmack als das im Handel erhaeltliche Instant-Kakao- Getraenk und in jedem Fall eine Suende wert. Ein... mehr

Kakaobohnen - Frucht der Tropen

11.03.2005
Kakaobohnen - Frucht der Tropen (Theobroma cacao) Der Kakaobaum ist als Tropenpflanze auf feucht-heisses Klima angewiesen. Wild waechst er beispielsweise in den Regenwaeldern... mehr

TIMMI & TIRAMI-SU

11.03.2005
Zubereitung: Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Eiweiss ebenfalls schaumig schlagen mit de Puderzucker, Sahne steif schlagen, Mascarpone mit 2 Schnapsglas Amaretto und 1... mehr

Würzkugeln Maya

11.03.2005
Eine mittelgrosse gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Die Kakaonibs 2-3 Min. roesten und dabei staendig mit einem Holzkochloeffel umruehren. Danach in ein... mehr

Schokolade von der Stange

11.03.2005
In einem Topf die Butter zerlassen. Kakao, Mandeln und Haselnuesse mischen, unter die Butter ruehren und aufkochen. Etwas abkuehlen lassen, dann das Ei und den Puderzucker unterruehren.... mehr

SPRITZGEBAECK MIT HAFERFLOCKEN

11.03.2005
Das Fett wird mit dem Zucker schaumig geruehrt. Die Haferflocken mit einer Kaffemuehle oder einem Fleischwolf fein mahlen und mit dem Mehl, dem Backpulver, dem Zimt und der Milch (etwa... mehr
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