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09.03.2005
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Was für die Italiener die Pizza ist, ist für die Holländer der Pannenkök. Wenn Oma und Opa mit ihren Kindern und Enkeln essen gehen, dann meist in einem der traditionsreichen...
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09.03.2005
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Teatime ohne Marmeladentoast ist im Vereinigten Königreich einfach undenkbar. Dabei wird eine bestimmte Marmelade von Engländern, Schotten und Iren gleichermaßen geschätzt: die...
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09.03.2005
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Noch ein Rezept aus dem Piemont, kinderleicht und ganz schnell gemacht: Man braucht dafür Torrone, das ist jener weiße Schaumriegel mit Mandeln oder Haselnüssen, den man auch auf...
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10.03.2005
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Schinken, Wuerstchen, Pilze, Tomaten, Spiegeleier (in unterschiedlichen Pfannen) anbraten und zusammen mit dem in Butter geroesteten Toast nebeneinander anrichten und servieren....
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07.07.2011
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Schweizer Weine trinkt man in der Schweiz - ansonsten sind sie auch schwer zu finden. Obwohl Deutschland das Haupt-Abnehmerland ist, werden gerade mal 350.000 Flaschen hierher verkauft....
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10.03.2005
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Ein leichtes, mit Trueffeln gefuelltes Omelette, Bestandteil jedes Sonntagsgerichts in der Provence.
* Eier schlagen * Omelettes in der Pfanne mit der Butter zubereiten * zum Schluss die...
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10.03.2005
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In der Provence, am Fusse des Mont Ventoux, wachsen die besten Trueffel Frankreichs. Im Winter ist Hochsaison fuer die aromatischen Bodenschaetze. Die edlen Schlauchpilze gedeihen wild...
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10.03.2005
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Der Sueden Italiens erwacht aus einer Art Dornroeschen-Schlaf. Es ist altes Weinland, das schon einmal - zur Zeit der Griechen und Roemer - grosse Qualitaeten lieferte. Und es wird gerade...
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11.03.2005
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Die gesalzenen Fischeier (tarama) bekommt man im griechischen Grosshandel und in einigen griechischen und tuerkischen Lebensmittelgeschaeften. Es gibt 3 kg Eimer fuer die Gastronomie und...
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11.03.2005
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(Pommes flambées au Calvados)
* Aepfel schaelen und achteln, * Butter in einer Pfanne erhitzen, Aepfel zugeben, goldgelb anbraten und dabei wenden. * Zucker hinzugeben und alles einige...
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11.03.2005
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* Backofen auf 180 Grad vorheizen. * Perlhuhn mit 100 Gramm geschmolzener Butter bestreichen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in einem Braeter im Ofen circa 45 Minuten schmoren. *...
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11.03.2005
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Nicht nur der Tokajier aus Ungarn ist seit mehreren hundert Jahren beruehmt und geschaetzt, auch die Weissweine rund um den Plattensee hatten lange Jahre einen legendaeren Ruf. Dieser lag...
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11.03.2005
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Sind die Kaktusfeigen nicht entstachelt, dann Handschuhe anziehen und die Stacheln mit dem Messerruecken abhobeln. Feige kurz unter fliessendem Wasser abspuelen. Beide Enden der...
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11.03.2005
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(Tortilla de alcachofas)
Die Artischocken von den aeusseren Blaettern befreien und vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit dem Olivenoel erhitzen. Artischockenviertel...
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11.03.2005
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Galizien ist aus mehreren Gruenden eine Besonderheit in Spanien. Das Gebiet liegt im aeussersten Nordwesten Spaniens, an der Grenze zu Portugal. Im Gegensatz zu den anderen Gebieten...
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