Milch (179 Rezepte)

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Saura Miil mit Beer (Sauermilch mit Beeren)

04.03.2005
Die Sauermilch schaumig schlagen. Die Beeren waschen und mit Zucker bestreuen und unter die Sauermilch heben. Kalt servieren. mehr

Blancmanger(Mandel-Milch-Dessert)

04.03.2005
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mandeln fein mahlen, mit dem Zucker und der Sahne aufs Feuer setzen und unter Ruehren langsam zum Sieden bringen. Vom Feuer nehmen. Die Gelatine in... mehr

Milchflan

04.03.2005
Brot und Milch im Mixer puerieren. In einer Schuessel Eigelb und 200 g Puderzucker schaumig schlagen und unter die Brot-Milch-Mischung heben. In einem kleinen Topf den restlichen... mehr

Morgensuppe

04.03.2005
Die Kartoffeln schaelen, kochen und zerstampfen. Das Brot "schnefeln" (klein schneiden) und dazugeben. Milch darueber geben und aufkochen. mehr

YOGHURT-KAESE (LABNA)

04.03.2005
Das Salz mit dem Joghurt gut vermischen und dann in einer Filtertuete gut abtropfen lassen, etwas 10-12 Stunden. Danach in einen Behaelter geben, abdecken und nach Bedarf verwenden.... mehr

Die erste selbstgekochte Milch

04.03.2005
(Bis 6. Monat) Das Wasser in einen kleinen Topf geben. Den Reisschleim oder Speisestaerke einruehren und den Topf auf die Kochstelle stellen. Die Staerkeloesung bei mittlerer Hitze zum... mehr

Erdbeermilch

08.03.2005
Die Erdbeeren abspuelen, putzen und zusammen mit dem Joghurt und dem Zucker puerieren. Milch unterruehren und mit Zucker abschmecken. Erdbeermilch kalt servieren. mehr

Milchsalat mit Eierschmalz

08.03.2005
Gruener Salat wird wie ueblich in Marinade angerichtet und kuehle, dicke Milch dazugegossen. Frische Gartenkraeuter wie Dill, Zwiebelschalotten, Petersilie oder Schnittlauch hinzufuegen.... mehr

Joghurt türkische Art

08.03.2005
In einem Topf die Milch aufkochen; wenn sie hochsteigt, die Sahne einrühren. Topf vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen, bis die Milch lauwarm ist (am Topf fühlen), es... mehr

Saure Sahne, Schmand und Creme Fraiche 1/2

09.03.2005
Ein Klecks Creme fraîche auf Pellkartoffeln, eine Salatsauce verfeinert mit Saurer Sahne; oder ein deftiger Gemüsekuchen mit Schmand: Die drei Sauermilcherzeugnisse sind exzellente... mehr

Kiwidream

10.03.2005
Alles miteinander mixen und abschmecken. mehr

Mangomilch

10.03.2005
Alles miteinander mixen und abschmecken. mehr

Mokkadrink

10.03.2005
Instantkaffee in heisser Mich aufloesen. Mokka mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Mokkalikoer verruehren. Im Kuehlschrank vollstaendig erkalten lassen. mehr

Pfirsich - Vanille - Milch

10.03.2005
Pfirsiche in heissem Wasser kurz blanchieren, dann haeuten und Fruchtfleisch wuerfeln, mit den anderen Zutaten mixen. mehr

Was braucht man zum Käsemachen?

10.03.2005
Mindestens ein sauberes Küchentuch, ein Sieb, eventuell eine Käse- form, einen großen Topf, etwas zum Rühren, manchmal ein Thermometer, ein Säuerungsmittel (Filmjölk, Buttermilch,... mehr