Basel

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Basler Mehlsuppe

04.03.2005
Butterfett erhitzen und Mehl darin langsam kastanienbraun rösten (ca. 30 Minuten). Während der letzten 10 Minuten die Zwiebel mitrösten. Mit der Knochenbrühe nach und nach... mehr

Die klassische Beilage zum Morgestraich (1/2)

10.03.2005
Traditionen kaempfen in der Basler Fasnacht ums ueberleben. Deshalb [...] gilt es, die klassische Mehlsuppe zum Morgestraich zu erhalten. Das Wichtigste dabei: Rechtzeitig mit den... mehr

Die klassische Beilage zum Morgestraich (2/2)

10.03.2005
Anfang: siehe Teil 1 Vergeblich versuchen Fasnaechtler, Comité und Traditionalisten dieser Wurst-und-Brot-Stimmung am Rheinknie entgegenzuwirken. Offiziell werden von der... mehr
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