Blumenkohl (132 Rezepte)

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Blumenkohl mit Nüssen

02.03.2005
Den Blumenkohl knackig kochen (am besten im Dampf) und in eine feuerfeste Form legen. Die Nuesse in der heissen Butter wenden, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen und ueber den... mehr

Blumenkohl mit Käse-Sahne-Sauce

04.03.2005
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen. Aus dem Kochwasser herausnehmen, abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten. Käse und Sahne in einem Topf... mehr

Blumenkohlsalat mit Gorgonzolasauce

04.03.2005
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Abgießen, abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten. Gorgonzola mit dem Joghurt pürieren und mit etwas Kochbrühe... mehr

Tomaten-Blumenkohl-Mousse

08.03.2005
Blumenkohl in Salzwasser oder Milch mit Salz weichkochen. Puerieren und etwas Muskat dazugeben. Die Haelfte der eingeweichten Gelatine dazugeben. Kalt ruehren. Geschlagene Sahne... mehr

Blumenkohl

08.03.2005
In aller Welt seit mehr als 1000 Jahren geschätzt, hat Blumenkohl viele Namen: Karfiol, Käsekohl, Italienischer Kohl, Blütenkohl, Traubenkohl, Brüsseler Kohl, von seinen asiatischen... mehr

Blumenkohlsalat (Salatit 'arnabit bi-l-toom)

10.03.2005
Der Blumenkohl wird abgekocht und nach Erkalten in kleine Roeschen zerteilt. Die Knoblauchzehen zerdrueckt man kraeftig mit der Gabel und verruehrt sie dann in der Zitronensauce. Die... mehr

Gemuese (Info)

11.03.2005
_Gemuese_ Gemuese ist gesund, sieht schoen aus, ist vielfaeltig, schmackhaft ... wahre Hymnen koennte man ueber Erbsen, Moehren, Paprika und Zucchini schreiben. Wir ueberlassen das... mehr

Protokoll zu Pakistanischen Kartoffeln mit Blumenkohl

13.03.2005
Ich werde es mal so machen: Ich schreibe Euch erst einmal eine Art Protokoll der Prozedur, und dann - fuer Eure Archive - noch eine konventionelle Kochanleitung hinterher. Diesmal... mehr

Blumenkohl mit Hackfleisch

04.03.2005
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen. Aus dem Kochwasser herausnehmen, abtropfen lassen und auf eine Platte anrichten. Die Zwiebelwürfel in Butter... mehr

Blumenkohl mit Parmesankäse-Sauce

04.03.2005
Die Butter zergehen lassen, das Mehl darin dünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, einige Minuten köcheln, geriebenen Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. mehr

Blumenkohl mit Senfsauce und Nudeln

04.03.2005
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. In Salzwasser die Nudeln weich kochen. Für die Sauce Butter heiß werden lassen und unter ständigem Rühren das Mehl... mehr

Blumenkohl mit Specksauce

04.03.2005
Blumenkohl waschen, in Röschen verteilen und in reichlich Salzwasser kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Die Speckwürfel mit den halbierten Knoblauchzehen goldgelb braten.... mehr

Blumenkohlauflauf

04.03.2005
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Die weichen Röschen herausnehmen, abtropfen lassen und das Kochwasser aufbewahren. Ricottakäse mit etwas Kochwasser zu... mehr

Blumenkohlcremesuppe

04.03.2005
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze kochen. Im Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit der Sahne vermischen.... mehr

Fleisch mit Blumenkohl

04.03.2005
Die Ragoutstücke zusammen mit den Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Mit Wein ablöschen, Tomatenmark, Pelati, Salz und Pfeffer dazugeben und eventuell mit Wasser aufgießen bis das Fleisch... mehr