Sellerie (220 Rezepte)

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Schinkenröllchen mit Gorgonzola

02.03.2005
Den Rand vom Gorgonzola abschneiden, den Gorgonzola zerkleinern und in einer Schuessel mit einer Gabel zerdruecken. Sahne unterruehren bis eine Creme entsteht. Sellerie waschen, fein... mehr

Stangensellerie mit Gorgonzola

02.03.2005
Sellerie waschen und in 8 bis 10 cm lange Stuecke schneiden. Mascarpone und Gorgonzola verruehren, in die Selleriestuecke streichen. Kalt servieren. mehr

Selleriepüree

04.03.2005
Sellerie und Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Getrennt in Salzwasser weich kochen. Die weichen Sellerie- und Kartoffelstücke miteinander pürieren, Milch und Butter... mehr

Sellerie-Cordon bleu

04.03.2005
Wasser, Salz, Zitronensaft oder Essig aufkochen, die Selleriescheiben hineingeben und knapp weichkochen (ca. 20 Minuten). Selleriescheiben aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und... mehr

Sellerie-Gemüse

04.03.2005
Sellerieknolle waschen, schaelen und in Stuecke schneiden. Zwiebel im Oel anschwitzen. Die Selleriestuecke mitsamt den dazu gehoerenden Blaettern, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer... mehr

Selleriecremesuppe

04.03.2005
Den geschaelten Sellerie in Scheiben schneiden und gleich danach mit dem Wasser zum Kochen bringen (um das Braunwerden zu verhindern). Nach dem Aufwallen auf kleiner Stufe weiterkoecheln... mehr

Sellerievorspeise

04.03.2005
Butter von 1.) schmelzen, das Gemuese (ganz belassen oder fein zerschnitten) beigeben, 10 Min. daempfen, salzen, pfeffern, warmstellen. Das Oel von 2.) heiss werden lassen, Gemuese und... mehr

Stangensellerie mit Butter-Gorgonzola-Creme

04.03.2005
Den Stangensellerie gut waschen, aussen mit dem Spargelschaeler schaelen, die Stangen in 5 cm lange Stuecke schneiden und auf eine Platte legen. Die Butter mit dem zerdrueckten Knoblauch... mehr

Waldorfsalat

04.03.2005
Den Sellerie schaelen und roh ganz fein raspeln. Die Aepfel reiben, Mayonnaise mit Sahne, Zitronensaft, Nuessen, Aepfeln und Sellerie mischen. Den Boden einer Schuessel mit Ananas... mehr

APFEL-SELLERIE-SALAT

04.03.2005
1. 1/8 l Wasser mit 100 g Zucker aufkochen, bis der Zucker sich geloest hat. Die Cranberries verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in der Zuckerloesung einmal kurz aufkochen. Den... mehr

SELLERIE-APFEL-ROHKOST MIT ROSINEN UND NUESSEN

04.03.2005
Sellerie schaelen, putzen, waschen, dann vierteln und auf einer Rohkostreibe raspeln. Apfel gut waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls raspeln. Apfel und Sellerie mischen und dann... mehr

SELLERIE-SALAT MIT SAUERRAHM

04.03.2005
Den Sellerie waschen, schälen und vierteln. Die Sellerieviertel in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Den Sellerie bißfest garen (Garprobe: mit einer... mehr

JOGHURT-GEMUESE-AUFLAUF (LIBANON)

04.03.2005
Die Kichererbsen ueber Nacht in reichlich Wasser einweichen. Sie am naechsten Tag in dem Einweichwasser zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze garen. Das Gemuese waschen und... mehr

PHANTASIE-SALAT (MIT GEMUESESALAT GEFUELLTE TOMATEN)

04.03.2005
Die gruenen Bohnen etwa drei Minuten in kochendes Salzwaser geben. Schneiden sie die unteren Teile der Tomaten ab, und entfernen Sie Kerne und Saft mit einem Loeffel. Die erkalteten... mehr

BOHNEN-SELLERIE-SALAT

04.03.2005
1. Die Knoblauchknolle halbieren. Die Bohnen mit Knoblauch, Lorbeer, Salz, 4 El Olivenoel und 2 l Wasser aufkochen. Die Hitze reduzieren und die Bohnen mit halb geoeffnetem Deckel in 2... mehr